Bahan kimia dalam makanan

image_pdfimage_print

BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN

Fungsi Zat Aditif

Funsi zat aditif adalah menambah nilai gizi, memperbaiki penampilan, menambah cita rasa pada makanan, mengawetkan makanan dan mengentalkan makanan.

  1. BAHAN PENAMBAH NILAI GIZI
    Vitamin A, C, D, zat besi, dan kalsium.
  2. BAHAN PEWARNA
    Pewarna alami adalah daun suji, kunyit, wortel, dan lain-lain. Pewarna buatan adalah sunset yellow, eritrosin dan tartazine.
  3. BAHAN PEMANIS
    Pemanis alami adalah gula. Pemanis buatan adalah sakarin, siklamat, aspartame dan sorbitol. Pemanis untuk penderita.
  4. BAHAN PENGAWET
    Pengawet alami adalah gula, garam, dan asam cuka. Pengawet buatan adalah BHA, BHT, asam sitrat, asam sorbet, dan asam etanoat.
  5. BAHAN PENYEDAP RASA
    Garam dapur dan MSG

[spacer height=”20px”]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *